Turkse tosti met geitenkaas, spek, rucola en chili-jam

Turkse tosti met geitenkaas, spek, rucola en chili-jam

We hadden een feestje gegeven en de volgende ochtend werd ik met lichte hoofdpijn (reden: klein wijntje teveel 😉 ) en een rammelende maag wakker. Tijd om de koelkast in te duiken dus!  Van de restjes die ik in de koelkast vond fabriceerde ik deze overheerlijke Turkse tosti.

Wat mij betreft gaat er niks boven een stevig ontbijt/brunch wanneer je een feestje hebt gehad of een nachtje hebt doorgehaald. Een warme hap met het liefst aardig wat vetten erin zorgt er voor dat ik binnen no time weer op de been ben. Als ik écht brak ben dan is een bezoekje aan de McDonalds het enige wat voor mij volstaat 🙂

Gelukkig was dat deze keer niet nodig want ik voelde me, op de lichte hoofdpijn en de honger na, behoorlijk prima. Het recept voor de chili-jam vindt je overigens hier. Ik had de worstenbroodjes uit mijn eerdere blog gemaakt voor het feestje en er was zodoende nog wat van de jam over.

Heb je geen chili-jam of geen tijd om het te maken, maar wil je wel van dit broodje genieten? In dat geval kun je het ook vervangen door honing en wat gedroogde chili-flakes, smaakt vast ook prima!

Turkse tosti met geitenkaas, spek, rucola en chili-jam

2016-12-10
: 2
: 15 min
: 5 min
: 20 min
: Makkelijk

Door:

Ingrediënten
  • een half Turks brood
  • 6 plakjes ontbijtspek
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • 4 eetlepels chili-jam (of 2 eetlepels honing en wat gedroogde chiliflakes dus)
  • een flinke hand rucol
Stappenplan
  • Stap 1 Snijd het halve Turkse brood in tweeën en halveer ze vervolgens.
  • Stap 2 Zet een koekenpan op het vuur en bak de plakjes ontbijtspek helemaal uit totdat ze knapperig zijn. Leg ze even apart op een schoteltje of velletje keukenpapier zodat ze kunnen uitlekken en afkoelen.
  • Stap 3 Smeer de onderste helften van het brood in met de chili-jam. Verdeel hier vervolgens de uitgebakken plakjes ontbijtspek over.
  • Stap 4 Verkruimel de geitenkaas en verdeel dit over de bacon. Top vervolgens af met een flinke hand rucola.
  • Stap 5 Leg dan de bovenste helften van het Turkse brood erop en druk met je handen stevig aan.
  • Stap 6 Zet je tosti-ijzer aan en doe de Turkse tosti’s er tussen. Bak ze af totdat ze knapperig en warm zijn!
  • Stap 7 Heb je overigens geen tosti-ijzer, dan kun je deze broodjes ook prima in de oven afbakken trouwens.
Marian

Marian

Foodblogger | 29 | Streetfood | Pizza-verslaafd |
Marian


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *