Pasteitjes met tonijn, sambal en tomaat

Pasteitjes met tonijn, sambal en tomaat

Toen ik laatst bij een goede vriendin was aten we cassavechips met een té lekkere dip met onder andere tonijn uit blik, sambal, tomatenpuree en ui. Simpele ingrediënten, maar super smaakvol en lekker pittig. Ik vond het echt smullen en nam me voor thuis snel iets soortgelijks te maken.

In mijn vriezer lag nog een restje bladerdeeg dat over was van het worstenbroodjes maken, en wat me eigenlijk in de weg lag. Het idee voor deze spicy pasteitjes met tonijn was geboren!

Sinds ik 7 jaar geleden een tijdje in Indonesië gewoond heb ben ik pikant eten steeds meer gaan waarderen. Voor mij is de hoeveelheid sambal in het recept dus heel prima te doen. Ben jij niet zo van het scherpe eten, dan kun je heel goed de sambal minderen en wat meer tomatenpuree toevoegen. Of juist andersom, als je echt stoer bent, natuurlijk 😉

Pasteitjes met tonijn, sambal en tomaat

2016-11-17
: 7 stuks
: 15 min
: Makkelijk

Door:

Ingrediënten
  • 7 plakjes roomboter bladerdeeg
  • 1 blikje tonijn
  • 1 niet al te grote ui
  • een halve prei
  • een blikje tomatenpuree
  • een grote eetlepel sambal oelek
  • een tomaat
  • een theelepel paprikapoeder
  • een theelepel kerriepoeder
  • een eetlepel olijfolie
  • peper en zout
  • een losgeklopt ei
  • sesamzaadjes
Stappenplan
  • Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snipper de ui en snijd de prei in halve ringen.
  • Stap 2 Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en de prei totdat ze zacht zijn. Zet het vuur niet te hoog, het mag niet aanbakken! Voeg het blikje tonijn door en roer het geheel door.
  • Stap 3 Doe vervolgens de tomatenpuree en de sambal bij het mengsel. Ook het paprikapoeder en het kerriepoeder kun je nu toevoegen. Roer het mengsel opnieuw goed door en breng het naar wens op smaak met peper en zout. Haal van het vuur en laat een beetje afkoelen.
  • Stap 4 Snijd de tomaat in 4 parten. Snijd het vruchtvlees eruit en gooi dit weg. Je houdt dan alleen het niet natte gedeelte van de tomaat over, als je snapt wat ik bedoel. Snijd dit in kleine blokjes. Roer dit door het tonijnmengsel wanneer dit voldoende afgekoeld is.
  • Stap 5 Verdeel het mengsel over de plakjes bladerdeeg. Vouw het bladerdeeg dicht zoals je dit ook met bijvoorbeeld een empanada of een pizza calzone zou doen (de randjes steeds omvouwen).
  • Stap 6 Vind je dit te ingewikkeld dan kun je er natuurlijk ook gewoon driehoekjes van maken en dichtdrukken met een vork. Ik vind de eerste manier er het mooiste uit zien, maar voor de smaak maakt dat natuurlijk helemaal niks uit. Doe het dus vooral zoals je zelf wilt 🙂
  • Stap 7 Leg de pasteitjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
  • Stap 8 Klop een ei los en bestrijk de pasteitjes met het eimengsel. Strooi er tot slot wat sesamzaadjes overheen.
  • Stap 9 Schuif de bakplaat in de oven en bak de pasteitjes in ongeveer 10 minuten goudbruin. Laat ze even afkoelen voordat je ze opeet. Ik vond ze eigenlijk koud nog veel lekkerder!
Marian

Marian

Foodblogger | 29 | Streetfood | Pizza-verslaafd |
Marian


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *