Naanbrood met knoflook en zwart sesamzaad

Naanbrood met knoflook en zwart sesamzaad

Hoewel ik nog nooit in India geweest ben, ben ik wel dol op de keuken die ze er hebben. Vooral omdat je al die heerlijke curry’s met je handen kunt eten door er met naanbrood in te dippen.

Een bezoekje brengen aan dit overweldigende land staat dan ook hoog op mijn lijstje. Doordat we sinds een jaar ouders zijn van een klein meisje moet dit voorlopig even wachten; een land waar je sowieso minstens een keer doodziek wordt van voedselvergiftiging neem ik haar niet graag mee naar toe. Onze dertigers-keuze-stress is in dit geval dus voor ons bepaald: India moet ‘helaas’ maar later 🙂

Of mijn versie van naanbrood ook echt Indiaas is, daar heb ik dus (nog) geen weet van. Maar lekker vind ik het wel! Het kost weinig moeite en met behulp van een grillpan is het in no-time klaar.

Dit recept smaakt heerlijk bij de wortelsoep met kikkererwten en komijnzaad waar ik eerder al over blogde! Klik hier als dit jou ook lekker lijkt!

Naanbrood met knoflook en zwart sesamzaad

2016-11-22
: 2 stuks
: 10 min
: Makkelijk

Door:

Ingrediënten
  • 200 gram zelfrijdend bakmeel
  • 150 gram magere yoghurt
  • een eetlepel olijfolie
  • een teen knoflook
  • twee flinke theelepels zwart sesamzaad (ik koop een voorraad in bij de toko of de aziatische supermarkt. Als je het niet hebt: niet vervangen door gewoon sesamzaad, dat smaakt heel anders! Gewoon weglaten dan dus of vervangen door bijvoorbeeld gehakte verse koriander)
  • Een flinke snuf grof gemalen zeezout
Stappenplan
  • Stap 1 Doe het zelfrijzend bakmeel in een grote kom. Voeg vervolgens de yoghurt toe en roer het met een houten lepel rustig door totdat het een deeg wordt.
  • Stap 2 Haal de lepel eruit en voeg de olijfolie, het zeezout en de zwarte sesamzaadjes toe. Pers de teen knoflook ook uit boven het deeg. Kneed het geheel met je handen goed door zodat de ingrediënten zich goed vermengen en verdelen door het deeg.
  • Stap 3 Verwarm de grillpan op het vuur, zorg dat hij goed heet wordt. Verdeel het deeg in tweeën en rol het met een deegroller uit tot twee dunne lappen die nog net in je grillpan passen.
  • Stap 4 Leg de eerste lap deeg in de hete grillpan. Draai om als er mooie zwarte grillstrepen te zien zijn op de onderkant. Bak ook de andere kant af. Herhaal deze handelingen met de tweede lap deeg.
  • Stap 5 Eet ze direct op, dan zijn ze het lekkerst!
Marian

Marian

Foodblogger | 29 | Streetfood | Pizza-verslaafd |
Marian


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *