Hartige taart met zuurkool, hotdogs en gruyère

Hartige taart met zuurkool, hotdogs en gruyère

Joehoeee, als je mijn blog een beetje hebt gevolgd de afgelopen tijd, dan weet je al dat ik recentelijk een confession gedaan heb over boerenkool. Vandaag nog één, en dit maal over zuurkool: man oh man wat vond/vind ik dat smerig in een stamppot. Daarom daagde ik mezelf nogmaals uit iets lekkers te maken met een niet-zo-favoriete groente, en dat is met deze hartige taart behoorlijk goed gelukt!

Ik herinnerde me dat een leraar heel lang geleden op de basisschool eens trakteerde op broodjes knakworst met zuurkool erin, en dat ik dat wél heel lekker vond. Daar is mijn idee voor deze taart geboren. Haha, ik heb alleen de ketchup maar achterwege gelaten 🙂

Daarnaast ben ik er achter gekomen dat je, wanneer je de zuurkool even afspoelt in een vergiet, hij veel minder zuur wordt. Natuurlijk niet te lang waardoor het weer gewoon in witte kool verandert, gewoon een klein beetje. Nét lang genoeg om ervoor te zorgen dat je kaken niet helemaal strak trekken van het zuur 😉

Onze dochter van net 1 is overigens wél dol op zuurkool, want zij hield niet meer op met eten van deze taart! Waar ze normaal vrij snel verzadigd is tijdens het avondeten, keek ze ons het eten ook nog bijna uit de mond. Succes ook voor kleintjes verzekerd dus!

Ps: op de foto zie je bovenop wat lichtelijk aangebrande plekjes. Dat zijn de Indonesische gebakken uitjes, die je dus beter niét bovenop je taart kunt doen 😉 Als je mijn recept doorleest, zul je zien dat ik daarom dus nu adviseer ze middenin de taart te doen.

Hartige taart met zuurkool, hotdogs en gruyère

2016-12-15
: 3
: Heel erg makkelijk

Door:

Ingrediënten
  • 6 plakjes deeg voor hartige taart
  • ongeveer 2/3e van een pakje zuurkool
  • 1 blikje hotdogs
  • 100 gram geraspte gruyère
  • 3 eetlepels gebakken uitjes (van die Indonesische die je in het Aziatische schap in de supermarkt vindt)
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel Zaanse mosterd
  • 100 ml slagroom
  • peper en zout
Stappenplan
  • Stap 1 Verwarm je oven voor op 200 graden. Vet een springvorm of quichevorm in met wat boter of olijfolie zodat je taart niet aan de vorm vastplakt.
  • Stap 2 Spoel de zuurkool heel even af met koud water zodat het ergste zuur er af gaat. Zet even opzij zodat het kan uitlekken.
  • Stap 3 Laat je plakjes deeg voor hartige taart ontdooien. Snijd ondertussen de hotdogs in plakjes. Kluts de eieren los met de slagroom en de mosterd.
  • Stap 4 Beleg de quichevorm of springvorm met het ontdooide deeg voor hartige taart. Verdeel ongeveer 1/3e van de geraspte gruyère over de bodem. Strooi er de helft van de plakjes hotdog over. Verdeel dan de helft van de zuurkool (dus 1/3e van het pakje) over de taart. Doe nog eens 1/3e van de gruyère erover en de gebakken uitjes.
  • Stap 5 Vervolgens kun je de andere helft van de zuurkool over de taart verdelen. Strooi hier de andere helft van de plakjes hotdog overheen.
  • Stap 6 Giet het ei-slagroom-mosterdmengsel over de taart. Verdeel het met een vork evenredig over de hele taart. Zorg dat het mengsel ook goed op de bodem komt.
  • Stap 7 Strooi ten slotte het laatste deel van de gruyère erover en plaats de taart in de oven. Bak in ongeveer 30 minuten af tot het deeg gaar is en het eiermengsel helemaal gestold.
Marian

Marian

Foodblogger | 29 | Streetfood | Pizza-verslaafd |
Marian


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *