Door de week

Enchilada’s met avocado

Enchilada’s met avocado

Op woensdag eet ik standaard met een groepje vriendinnen. Dat is al zo ontstaan tijdens onze studententijd en eigenlijk altijd zo gebleven. Supergezellig om elkaar wekelijks te spreken en op deze manier breekt het ook lekker je week, zo midden in de werkweek wat gezelligheid. […]

Hartige taart met zuurkool, hotdogs en gruyère

Hartige taart met zuurkool, hotdogs en gruyère

Joehoeee, als je mijn blog een beetje hebt gevolgd de afgelopen tijd, dan weet je al dat ik recentelijk een confession gedaan heb over boerenkool. Vandaag nog één, en dit maal over zuurkool: man oh man wat vond/vind ik dat smerig in een stamppot. Daarom […]

Spaghetti-taart met ricotta, tomaat, kalamata-olijven en kappertjes

Spaghetti-taart met ricotta, tomaat, kalamata-olijven en kappertjes

Vandaag een recept dat je heel goed een dag van tevoren kunt maken en de volgende dag weer opwarmt. Ideaal als je een drukke werkweek hebt en je snel uit werk iets wilt eten! Deze spaghetti-taart is overigens ook heerlijk om koud mee te nemen […]

Shepherd’s Pie (Ovenschotel met gehakt, groentes en aardappelpuree)

Shepherd’s Pie (Ovenschotel met gehakt, groentes en aardappelpuree)

Sinds een tijdje eet onze dochter ’s avonds met ons mee. Dat zorgt ervoor dat we bij onze maaltijden met name voor smaken en structuren moeten kiezen die een 1-jarige ook kan waarderen. Aardappelpuree is naast pasta haar grote favoriet op het moment. Dus kook […]

Zweedse gehaktballetjes met knolselderij-aardappelpuree

Zweedse gehaktballetjes met knolselderij-aardappelpuree

Zweedse gehaktballetjes eet ik graag wanneer ik een bezoekje breng aan de IKEA. Heerlijk, met van die frieten die slap zijn geworden door de bijbehorende saus. Niet zo gezond alleen, en als je bedenkt wat voor toevoegingen er waarschijnlijk in die gehaktballen en in de […]

Noodles met pindakaas-dressing en gepocheerde kip

Noodles met pindakaas-dressing en gepocheerde kip

Yum! Een hele tijd geleden had ik eens een recept van (dacht ik) Nigella Lawson gemaakt waarin ze noodles op smaak bracht met een heerlijke pindakaas-dressing. Ik kon het recept niet meer terugvinden en ben vanavond zelf met ingrediënten die ik in huis had gaan […]