Borrelhapjes

Flammkuchen met geitenkaas en gecarameliseerde sjalotjes

Flammkuchen met geitenkaas en gecarameliseerde sjalotjes

Flammkuchen at ik voor het eerst bij een tankstation langs de Duitse snelweg. Ik was direct fan van het dunne en knapperige deeg dat besmeerd was met een dikke laag crème fraiche! De versie die ik toen at was de originele versie met uitgebakken spekjes […]

Blini’s met gerookte zalm en citroen-crème fraiche

Blini’s met gerookte zalm en citroen-crème fraiche

Wanneer er mensen komen eten vind ik het leuk om originele borrelhapjes op tafel te zetten. Net even wat anders dan de standaard toastjes met kaas of bitterballen. Nou moet ik zeggen dat blini’s met gerookte zalm natuurlijk geen origineel recept is en zeker geen […]

Naanbrood met knoflook en zwart sesamzaad

Naanbrood met knoflook en zwart sesamzaad

Hoewel ik nog nooit in India geweest ben, ben ik wel dol op de keuken die ze er hebben. Vooral omdat je al die heerlijke curry’s met je handen kunt eten door er met naanbrood in te dippen. Een bezoekje brengen aan dit overweldigende land […]

Pasteitjes met tonijn, sambal en tomaat

Pasteitjes met tonijn, sambal en tomaat

Toen ik laatst bij een goede vriendin was aten we cassavechips met een té lekkere dip met onder andere tonijn uit blik, sambal, tomatenpuree en ui. Simpele ingrediënten, maar super smaakvol en lekker pittig. Ik vond het echt smullen en nam me voor thuis snel […]

Worstenbroodjes met appel, wortel, venkel en chili-jam

Worstenbroodjes met appel, wortel, venkel en chili-jam

OH mijn god. Ik zag deze worstenbroodjes laatst op televisie bij Everyday Gourmet with Justine Schofield voorbij komen en toen ik het zag wist ik al dat ik het snel zelf zou gaan maken. De laatste tijd heb ik een ding met venkel, het komt […]

Crostini met parmaham en gecarameliseerde vijgen

Crostini met parmaham en gecarameliseerde vijgen

In het weekend hou ik ervan om aan het eind van de middag of begin van de avond lekker te borrelen met verschillende kleine hapjes. Crostini’s met parmaham en gecarameliseerde vijgen komen bij ons thuis geregeld op tafel. Ik ben dol op de combinatie van […]